El Txakoli Roke Eizaguirre debe servirse fresco y a media altura, para que desprenda junto con pequeñas agujas de carbónico, fruto de su peculiar elaboración, toda su gama de aromas primarios.
El orgullo de un nombre,
de un vino,
el proyecto de una familia.
El vino calificado debe mantener las cualidades organolépticas características en cuanto a aroma, color y sabor, conforme a lo que establece el Consejo Regulador. El Txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada 9,5°-11,5° y con una leve acidez distintiva.
El Txakoli Roke Eizaguirre ha sido incluído en la prestigiosa publicación "LOS SUPERVINOS 2019", entre los 110 SUPERVINOS españoles de menos de 6,99 Euros.
La valoración de la cata de la publicación es la siguiente:
ROKE EIZAGUIRRE TXAKOLI
D.O. Getariako Txakolina
Vino del norte
Típico chacolí de Guetaria, de limpidez cristalina y algo brillante. Su color es amarillo oro y su aroma de manzana y helechos arbóreos. Tiene un sabor ácido, a piel de manzana, con un gusto que tiende a la melosidad, y en el que predomina una acidez málica notable y una sensación de frescura en la lengua. Resulta seco, pero no llego a distinguir, sinceramente, si es por no contener nada de azúcar residual o por la sensación que deja el ácido málico (siempre secante).
Naturalmente se trata de un vino afrutado, pero de frutas del norte. Con 11,5 grados, es de textura ligera y su caricia es de sirope más que de clara de huevo. El posgusto es amable y largo. La presentación y el cierre son buenos, botella de vidrio de color verde tipo rhin (como ya saben, alta y estilizada). Lleva además un precinto oficial en la cápsula según rige la norma del Consejo (Kontseilu arautzailea) de esta denominación de origen, lo que supone una garantía adicional.[..]
Se trata de un clásico vino de Guetaria con un precio muy bueno y competitivo para este tipo de vinos.
